עושים סדר בדיאטות- על דיאטה ים תיכונית ודיאטת דש

שתי דיאטות אלו הן למעשה שיטות מומלצות לאורח חיים בריא, עם הבדל מינורי ביניהן.

הן אינן מיועדות מלכתחילה להרזיה אלא יותר למניעת מחלות התסמונת המטבולית( שם כולל למחלות לב וכלי דם, טרשת עורקים, לחץ דם גבוה וסוכרת). ועל הדרך, עם הקפדה על איכות וכמות המזון הנאכלת- גורמות לירידה במשקל.

הדיאטה הים תיכונית, כשמה כן היא. על שום הרגלי צריכת מזון הנהוגים באיזור אגן הים התיכון.

בעוד דיאטת דש, פירוש שמה הוא : גישות תזונתיות למניעת לחץ דם גבוה.

Dash- Dietary Approaches to Stop Hypertension

מה אוכלים?

בשתי דיאטות אלה הדגש הוא על צריכה גבוהה של ירקות ופירות טריים עונתיים. דגנים מלאים, קטניות (חומוס, שעועית עדשים). שמן זית, ביצים, מוצרי חלב דלי שומן בעיקר חלב עזים וכבשים, יותר צריכת עוף ודגים, פחות בשר בקר. והמנעות ממזון מתועש וסוכר בעודף.

כמוכן נעשה שימוש רב בעשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, כוסברה, רוזמרין, טימין, עלי דפנה וכו').

בעוד בדיאטה הים תיכונית אין ספירה של קלוריות, ויש עידוד לצריכת שמן זית (בכבישה קרה, האופייני לאזור הים התיכון). בדיאטת דש ניתן לאכול את אותם המזונות, אולם לשם הפחתה במשקל, יש הגבלת הצריכה הקלורית היומית ל 1,200 , 1,500 או 2,000 קל' לדוג' בהתאם לאדם ומצבו הרפואי. וישנו דגש על הפחתת כמות הנתרן (מלח) הנצרכת.

קצת הסטוריה...

עוד בשנות ה 60 של המאה הקודמת החלו לחקור את תזונת האוכלוסיה באזור אגן הים התיכון, והממצאים הראו כי צריכת מזון טרי, העדפת שמן זית בכבישה קרה על פני שמנים אחרים, וכן צריכת יין אדום- תרמו לבריאות האוכלוסיה הרבה יותר מאשר באזורים גיאוגרפים אחרים בהם מקובל לצרוך מזונות מבושלים, מעט ירקות ופירות, ו/או מזון מתועש.

מחקרים רבים בדקו ומצאו כי אוכלוסית אגן הים התיכון (ביחוד בשנות ה 60 של המאה הקודמת), היו בריאים יותר, ושיעור התמותה בקרבם היה נמוך יותר בהשוואה לאוכלוסיה הכללית. התעמקות באורח החיים בדגש על המזון, ופעילות גופנית הראו כי מזונות הנצרכים ע"י אוכלוסיה זו מטיבים עם הבריאות, מונעים מחלות לב וכלי דם, טרשת, לחץ דם גבוה וסכרת. לא רק זאת אלא שהתזונה הזו עוזרת במניעת דיכאון.

בשנות ה 90 של המאה שעברה, מחלקת הבריאות האמריקאית החלה לקדם את דיאטת דש, כאחת משיטות התזונה הבריאות ביותר למניעת התסמונת המטבולית ( שם כולל למחלות לב וכלי דם, טרשת עורקים, לחץ דם גבוה וסוכרת).

שתי דיאטות אלו מאפשרות לבחור במגוון רחב של מוצרי מזון המומלצים לאכילה, ובאפשרויות הכנה רבות. קל לדבוק בהן לאורך זמן, והן תורמות לבריאות כללית גפנית ונפשית, של המעונינים לרדת במשקל או החולים במחלות מטבוליות/כרוניות.

לסיכום

שתי גרסאות מעט שונות לאורח חייים בריא, התומכות במניעת וטיפול במחלות לב וכלי דם, סוכרת ולחץ דם גבוה. ואף תורמות למניעת דיכאון ולתפקוד קוגניטיבי מיטבי.

האם זה מתאים לכם?

צרו קשר, למתן ליוי ותמיכה אישית מותאמת רק לכם.